Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) udostępnił interaktywne narzędzie, które umożliwia szybkie obliczanie referencyjnych wartości spożycia (z ang. Dietary Reference Values) w odniesieniu do energii, mikro- i makroskładników odżywczych (tłuszcze, węglowodany, błonnik, białko oraz 14 witamin i 13 składników mineralnych) oraz wody.
Kalkulator oblicza wartości referencyjne zalecane konsumentom różnej płci oraz w różnym wieku na podstawie informacji pobranych z 30 opinii EFSA opublikowanych w ostatnich latach.

Kalkulator może być pomocny specjalistom żywienia człowieka oraz pracownikom służby zdrowia. Firmom branży spożywczej i Państwowej Inspekcji Sanitarnej kalkulator EFSA przyda się np. do określania maksymalnych poziomów zawartości witamin i składników w suplementach diety.
Informacje dotyczące normy spożycia i górnego bezpiecznego poziomu pobrania poszczególnych składników odżywczych to kluczowe dane, które należy brać pod uwagę na przykład przy ustalaniu maksymalnych poziomów zawartości witamin i składników mineralnych obecnych w zalecanej do spożycia dziennej porcji suplementu diety.
Kalkulator dostępny jest na stronie EFSA https://www.efsa.europa.eu/en/interactive-pages/drvs

źródło: IGI Food Consulting Sp. z o.o.