Cebula stosowana była od 5000 lat w leczeniu różnych schorzeń. W School of Medicine and Health Sciences George Washington University, USA, badano wpływ cebuli na poziom frakcji "dobrego" cholesterolu HDL, która chroni krew i naczynia krwionośne oraz wiąże "zły" cholesterol LDL i powoduje jego unieczynnienie w wątrobie. Wg niektórych ekspertów niska wartość HDL jest najlepszym wskaźnikiem ryzyka ataku serca i choroby wieńcowej.