RYNEK
1 Znacznie więcej zagęszczonego soku jabłkowego w UE (A.Ł.)
17 Ceny skupu owoców i warzyw w IV kwartale 2011 r. (I. Strojewska, T. Smoleński, G. Stępka)
PODSUMOWANIE ROKU 2011
18 Spodziewany wzrost rynku piwa o 1-2% (D. Gut)
18 Rośnie rynek smacznych piw regionalnych i „piw” dyskontowych (A. Olkowski)
19 Zwiększenie asortymentu szansą dla branży winiarskiej (E. Pawłowska)
20 Cienie i blaski działalności branży w minionym roku (L. Wiwała)
20 Czy gorzelnicy zaskarżą polski rząd do Europejskiego Trybunału Sprawiedliwości? (L. Jarosz)
21 2011 – gorzelnie rolnicze broniły się nadal (J. Inorowicz)
WYDARZENIA
3 Walne Zgromadzenie KUPS w grudniu 2011 r. (B. Groele)
6 „Dokąd zmierza Wspólna Polityka Rolna UE” (A. Łazarowicz)
10 Konferencja SPOiW dla branży chłodnictwa i zamrażalnictwa (M. Przegalińska)
16 „Postęp w Inżynierii żywności”
22 Nielegalny alkohol zagrożeniem dla konsumentów, branży i budżetu (M.Przegalińska)
23 Seminarium „Edukacja obywatelska – alkohol a społeczeństwo” (AKa)
24 Aktualne trendy w uprawie chmielu oraz aspekty technologiczne wykorzystania produktów chmielarskich (E. Kordialik Bogacka, A. Poreda, J. Hoc)
26 50 edycja targów BRAU Beviale dla branż napojowych (cz. 1) (M.Przegalińska)
JAKOŚĆ - BEZPIECZEŃSTWO ŻYWNOŚCI
4 Parlament europejski zaakceptował zmiany do dyrektywy sokowej (B. Groele)
7 Bakterie fermentacji mlekowej – zagrożenie w przemyśle owocowo-warzywnym (J. Iciek, E. Chmal-Fudali, A. Antczak)
5 Kierunki w badaniach naukowych i w praktyce produkcyjnej malin i porzeczek w świecie (J. Danek)
12 Zawartość histaminy w warzywach surowych i gotowanych (B. Czerniejewska-Surma, O. Surma, D. Plust, Z. Domiszewski, G. Bienkiewicz, G. Bojdo)
15 Procesy suszenia w przemyśle owocowo-warzywnym (O. Lossman)
FELIETON
28 Widziane z Wiejskiej (96) (T. Pokrywka)
SERWIS INFORMACYJNY
30 Napoje funkcjonalne (A. Bogacz)
31 Co nowego w świecie aromatów, dodatków i składników do żywności (K. Oleksy)
32 Kalejdoskop ze świata napojów (K. Bogacz)
33 Spis rocznika 2011 PFiOW